Pollo con salsa de cacahuetes

• Personas: 4
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes:

Aceite de oliva 2 cucharadas
Pechugas de pollo sin hueso 4
Salsa de soja 1 cucharada
Mantequilla de cacahuete 2 cucharadas
Zumo de limón 4 cucharadas
Agua 4 cucharadas
Pimienta

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite en una sartén caliente. Cocinar los trozos de pollo entre 6 y 8 minutos por cada lado o hasta que el jugo salga claro cuando se pinchan con un cuchillo.

Mientras, calentar suavemente la salsa de soja, mantequilla de cachuete, zumo de limón, agua y pimienta en una sartén pequeña. Añadir un poco más de agua si fuera necesario.

Servir el pollo con la salsa de cachuetes por encima.